Gerçek Frappe Tarifi
Çocukken Yunanistan'daki akrabalarımı ziyarete gittiğimde, aklımda kalan ilk şey sıcaktan bunalmış olmam değildi — herkesin elinde o köpüklü, buzlu kahveyle dolaşması oldu. Sabahın erken saatinden akşama kadar, ziyarete gelenler de, evdekiler de hep aynı şeyi içiyordu: Frappe. Annemler de oradayken hemen alışmıştı. Bizim büyüklerimiz için "kahve" demek sıcak, küçük fincanlarda içilen bir şeydi; ama orada kahve, buzla çalkalanan, köpüren, neredeyse bir tatlı gibi yudumlanan bir ritüele dönüşüyordu. Yıllar sonra bugün ben de aynı tarifi mutfağımda tekrarlıyorum — her yudumda o günlere, o avluya, elden ele gezen bardaklara geri dönüyorum. Malzemeler (1 kişilik): 1 tatlı kaşığı tepeleme klasik granül kahve (gold olmayacak) (isteğe göre) 1 tatlı kaşığı tepeleme şeker. (ben hiç kullanmıyorum o acı tadı seviyorum.) bir su bardağının 3te biri kadar su Buz küpleri Soğuk süt (isteğe bağlı) Yapılışı: Kahve, şeker ve soğuk suyu bir shaker'a veya kapaklı bir kavanoza...
