Annemin Aşure Tarifi
İnternette gezen tariflere bakıyorum da " 1 bardak buğday, 5 kaşık nohut...vs" Benim geniş ailemin aşure kavramı böyle değildi. Aşure yemek için değil dağıtılmak için yapılırdı. Belki biraz sitemliyim evet bu konuda. Eski gelenekleri çok seviyor, çok özlüyor, yaşatmak için elimden geleni yapıyorum. Bir komşum bir gün bana sen sürekli zahmete sokuyorsun kendini dedi :) Ben çok mutluyum. Benim gibi dağıtmak amaçlı yapmak isteyenler için müthiş bir tarif vereceğim şimdi. Hem de benim gibi bakliyatı bol sevenler için :)) Ama bunun için kazan şeklinde/büyüklüğünde bir tencereniz olması şart. (40-45 cm çapında olması yeterlidir.) Aşurenin keşfedilişinde büyük tufanda gemide bulunan tüm tahılların kullanılması etkili olduğu için eski mantığa göre aşure de 41 çeşit malzeme olması lazım gelirmiş. Biz günümüzde damak tadımıza en yakın olanı kullanıyoruz. Malzemeler 1 kg Buğday (en az 7 kere yıkanmış olmalı) 1,5 Bar...