Mutlu Bir Hayal

  Carlotta'da yemeği en sevdiğim şeydi Osaka salata. Hem diyet ürünü hem de lezzeti şahane.. Fakat carlotta kapandı.. Ben de kendi osaka mı yaptım. Diyet yapanlar buna bence bayılacak. İçeriği şöyle Mexican Bean diye geçen siyah fasulye Bezelye Tavuk ya da hindi parçaları Kırmızı soğan Kereviz sapları (sevmiyorum demeyin ben nefret ederdim bu salata sayesinde sever oldum) Karabiber Tuz Zeytinyağı Mısır taneleri Kırmızı biber Kırılmış ceviz taneleri Haşladığınız bakliyatları diğer malzemelerle karıştırıp afiyetle yiyebilirsiniz. :)

İnternette gezen tariflere bakıyorum da " 1 bardak buğday, 5 kaşık nohut...vs" Benim geniş ailemin aşure kavramı böyle değildi. Aşure yemek için değil dağıtılmak için yapılırdı.  Belki biraz sitemliyim evet bu konuda. Eski gelenekleri çok seviyor, çok özlüyor, yaşatmak için elimden geleni yapıyorum. Bir komşum bir gün bana sen sürekli zahmete sokuyorsun kendini dedi :) Ben çok mutluyum. Benim gibi dağıtmak amaçlı yapmak isteyenler için müthiş bir tarif vereceğim şimdi. Hem de benim gibi bakliyatı bol sevenler için :)) Ama bunun için kazan şeklinde/büyüklüğünde bir tencereniz olması şart. (40-45 cm çapında olması yeterlidir.) Aşurenin keşfedilişinde büyük tufanda gemide bulunan tüm tahılların kullanılması etkili olduğu için eski mantığa göre aşure de 41 çeşit malzeme olması lazım gelirmiş. Biz günümüzde damak tadımıza en yakın olanı kullanıyoruz.     Malzemeler 1 kg Buğday (en az 7 kere yıkanmış olmalı) 1,5 Bar...

Anne olduktan sonra her anne gibi bende de bitmeyecek bir öğrenme süreci başladı. Herşey deneme yanılma. Ar-ge yeteneğim arttı :) Bütün öğrendiklerimi paylaşırken diğer annelerin en azından bilindik hatalara düşmemeleri, elimizin değebileceği konularda yönlendirilebileceği bir mecra arayışına girdim. Ticarete dökmeden, tamamen gönüllü olarak hayalini kurup gerçekleştirdiğim ve bana destek olan herkesin gönlünü ortaya koyduğu bir proje oldu Majka Magazine! Hiç bir annenin profesyonel olamayacağını, nam-ı diğer "kitap anneliği"nden daha çok içgüdüsel tavrı destekleyen bir dergi Majka. Sanatı, tasarımı, eğitimi, seyahati, stili, çocuğu ve özellikle anneyi/anneliği ele alan bağımsız minimalist bir dergi. Takip edilesi, araştırılası yaratıcı insanlar, yemek tarifleri, günlük hayattan sahneler ve iyi kelimelerle yazılmış “yazılar” ile buluşturuyor sizi. Pomak dilinde “anne” anlamına gelen Majka (mayka) yol gösterici ve yol arkadaşı olacak. Majka sayesinde t...

Düzenlediğimiz bir etkinlik için hızlıca hazırlayabileceğim bir kurabiye tarifine ihtiyacım vardı. İnternetten bulduğum tarifleri genelde kendi yorumumu katarak değiştiririm. Ekte size kahvenin yanında süper gidecek bir tarif veriyorum.  Çikolatalı Kahveli Kurabiye Malzemeler Yarım paketten az tereyağı (250'nin yarısından az) Yarım paketten az teremyağ (250'nin yarısından az) 1.5 bardak un 3 kaşık pekmez Yarım su bardağı pudra şekeri 75 gr bitter çikolata erimiş (olmayadabilir) 3 tatlı kaşığı kahve 3  "      "       Kakao Yarım su bardağından az mısır nişastası 1 yumurta 1 kabartma tozu 1 vanilya (olmayadabilir) Tüm malzemeleri blender'dan geçirip topaklanabilince elinize alıp hafifçe yoğuruyorsunuz.  (Kıyma gibi) Kalın bir rulo haline getirip 2şer cm kalınlığında dilimliyorsunuz.  Sonra onları kendi içinde bilye büyüklüğünde küçük küçük parçalara ayırıp elinizde yuvarlayarak silind...